欢迎浏览CCLE教育后勤展览会官方网站
CCLE第八届中国教育后勤展览会 倒计时:0 天
南京小牛智能科技在核心产品的基础上,结合线上食堂、健康膳食为用户提供线上线下、前后台一体的智慧食堂解决方案。2022年,南京小牛智能科技将亮相第五届CCLE教育后勤展B022-1展位,欢迎大家莅临现场参观交流!
企业简介
南京小牛智能科技有限公司是一家行业领先的数字化食堂(智慧食堂)产品公司。公司致力为用户打造高效、安全、节约、健康的智慧食堂,以行业领先的RFID和AI技术为基础,自主研发餐线无人收银、计量自助餐、人脸消费机和食堂管理软件等核心产品。
▲企业图片
业务流程
01完善的前场方案
针对以往食堂套餐、自助餐、档口打餐存在的打菜时间长、菜品浪费多、管理成本高的弊端,智慧食堂推出了配置行业领先RFID和AI技术的小碗菜、计量自助餐、档口自助点餐三种餐线,辅以自动收银、餐柜取餐、叫号取餐等结算取餐方式,提高了消费者的就餐效率与食堂经营者的管理效率。
▲智慧食堂
小碗菜自选餐线
小碗菜自选餐线由智能保温台、智慧餐台两种设备组成。智能保温台分为保温、出品、营养价签三个功能模块。菜品加工完成后放置于保温台内,工作人员在后台输出菜品信息,营养价签区域便会实时显示菜品营养信息,为就餐者提供科学选餐依据。
▲小碗菜自选餐线
称重计量自助餐线建设
称重计量自助餐,是指按需打餐、按量计价、自动结算的新型自助餐模式。该餐线由餐盘绑定机、嵌入式/台面式一体机以及智能结算台等智慧设备组成。采用按克计量、按量计价的收费模式,实现营养分析、健康推荐等功能,为消费者提供低门槛自助就餐新体验。
▲称重计量自助餐线
风味档口自选餐线
对于不适用于以上两种餐线的特色菜系,智慧食堂推出风味档口自选餐线,该餐线由自助点餐终端与智能结算台两种设备组成。特色菜品广受消费者喜爱,就餐高峰期拥堵现象也会较为严重。智慧食堂采取自助点餐、叫号取餐的模式。将点餐环节前移,菜品加工完成后就餐者按号取餐;流程优化,解决高峰期拥堵难题。
▲风味档口自选餐线
02自动化的后场管理
分级分类管理供应商确保食材安全、乐牛算法自动生成BOM单实现精准采购、智能秤管理出入库防止作弊、设备监控出入管控确保后厨规范、分类留样智能检测把关食材安全、全环节溯源极速危机处理。全环节的智能科技加持助力食堂后场的自动化管理。
▲后场管理
03线上点餐线下取餐
不同于传统食堂的评价反馈渠道少,线上食堂拥有良好的交互体验。通过各类线上APP,消费者可以轻松实现订餐、充值、查询、营养分析、菜品推荐、评价等功能。超市化的取餐体验不仅方便了消费者根据自己的意愿选择进行就餐方式与菜品提升其满意度,还帮助食堂管理者根据用户需求调整食材采购与菜品口味,实现精准备餐。
▲线上食堂
04摄入分析、营养管理、菜品推荐
除了在效率、安全、节约等方面带来的改变之外,全场景智慧食堂的一大突出优势便是能够通过摄入分析、营养管理、菜品推荐等方式让使用者吃的更加健康。智慧食堂系统可根据身体指标、医嘱、主要慢性病等信息向推荐饮食,满足使用者对身体健康的需求,近一步提升其就餐满意度,提高消费者购买欲望,从而促进营业额提升。
▲菜品营养成分图
核心优势
作为传统食堂解决方案,智慧食堂这些问题通过技术手段进行针对性优化,极大地提升就餐效率、优化管理结构,实现了营收水平的提升并有效降低管理成本。具体来看,智慧食堂在管理者视角具有以下优势:
SaaS模式降低成本保障安全
智慧化餐线减少人工需求
智慧就餐方式避免浪费
线上程序实现高效互动
高校案例
共襄盛会
2022年,小牛智能科技将亮相第五届CCLE教育后勤展,届时欢迎大家莅临现场参观交流!